Iseloomustus: Philippe Fourrier "Carte d'Or" on suurepärane näide Blanc de Noirs stiilis šampanjast, mis on valmistatud eranditult punastest Pinot Noir viinamarjadest. See pärineb Côte des Bar’i piirkonnast, kus kriidine ja lubjakivine pinnas annab Pinot Noir’le erilise mahlakuse ja struktuuri. Fourrier’ perekond on šampanjat valmistanud põlvkondi, keskendudes traditsioonilistele meetoditele ja marja loomuliku iseloomu esiletoomisele.

See šampanja on laagerdunud settel vähemalt 24–36 kuud, mis on andnud joogile peene mulli, sügavuse ja klassikalise röstise alatooni. "Carte d'Or" on elegantne ja jõuline vahuvein, mis sümboliseerib Fourrier’ maja kvaliteeti ja väärikust.

Aroom: Aroom on rikkalik, kompleksne ja väga kutsuv. Esile kerkivad küpsed kollased puuviljad, nagu virsik ja aprikoos, mida täiendavad Pinot Noir’le omased punased marjad (metsmaasikas, vaarikas). Taustal on tunda sooja saia, brioche’i ja õrna pähklisust.

Maitse: Maitse on täidlane, mahlakas ja suurepärases tasakaalus. Suulael on tunda küpseid puuvilju ja marjasust, mida saadab peen ja püsiv mullijooks. Šampanjal on hea struktuur ja värskendav happesus, lõppedes pika, puhta ja elegantselt kreemja järelmaitsega.

Serveerimissoovitus: Suurepärane valik pidulikeks hetkedeks ja aperitiiviks. Tänu oma jõulisemale Blanc de Noirs stiilile sobib see ideaalselt ka toidu kõrvale – proovi seda linnuliha, küpsetatud kala, mereandide (eriti kammkarbi) või pehmemate valgete juustude juurde.