Päritolumaa: Prantsusmaa Piirkond: Châteauneuf-du-Pape AOC, Rhône'i org Viinamarjasordid: 50% Grenache, 15% Syrah, 12% Mourvèdre, 10% Cinsault, 5% Marselan, 5% Caladoc ja 3% Couston Aasta: 2020 Alkoholisisaldus: 15% vol Iseloomustus: Cuvée 100 on austusavaldus Grenache’i viinamarjasordile selle kõige puhtamal ja väljendusrikkamal kujul. Tegemist on erakordse cuvée’ga, mis on valmistatud 100 käsitsi valitud vanast viinapuude parselist, mis asuvad Châteauneuf-du-Pape’i piirkonna eriilmelistel pinnastel – alates liivasest kuni lubjakivirikka ja kiviklibuse mullani. Tulemuseks on kompleksne, mitmekihiline ja erakordselt tasakaalukas vein. Aroom: Xavier Vignon Cuvée 100% vein on aroomilt jõuline ja kompleksne. Esile kerkivad sügavad ja kontsentreeritud musta ploomi ja metsamarjade noodid, mida saadavad vürtsikad kaneeli ja pipra varjundid. Tänu Xavier Vignon'i unikaalsele assemblage'i tehnikale – kus lisatakse reservveine – tunneb veinis ka kolmandaid, tertisaarseid aroome, nagu kuivatatud ürdid, nahk ja seedripuu. Maitse: Täidlane ja sametine struktuur, millele annab selgroo peamise viinamarjasordi Grenache’i loomupärane elegants ja värskus. Maitses korduvad aroomis leitud punased ja tumedad marjad, mida toetavad siidised tanniinid ja pikk, vürtsikas järelmaitse. Üldmulje on harmooniline ja hästi tasakaalustatud, lisaks puuviljanootidele on tunda ka ürdi- ja röstitud noote. Serveerimissoovitus: Soovitame serveerida kerge jahutusega temperatuuril 14–16 °C. Avada vähemalt tund enne nautimist või dekanteerida. Sobib suurepäraselt lambakoodi tomatikastmega, sinepikastmes veiselihale, seavälisfileele talviste köögiviljadega või pardilihast valmistatud terrine'i kõrvale. Arengupotentsiaal: Valmis joomiseks kohe või soovitatav nautida nüüd kuni 2029. aastani.